Descrizione

Caciocavallo grotta
Tipico formaggio da tavola a pasta filata, dalla personalità spiccata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo, di vacca, 100% proveniente dagli allevamenti della masseria, sale, caglio.

Pezzature da 1.500/1.800 gr circa

Maturazione 24 mesi

Termine minimo di conservazione 120 gg

Colore paglierino chiaro

Conservare in frigo da 0 a 4°C

Abbinamento gastronomico: ottimo con l’aperitivo, si può accompagnare, tagliato a fettine, con miele di castagno o acacia e mostarde o marmellate amare, si predilige un vino rosso di alta gradazione morbido e intenso