Descrizione
Provolone
Saporito e deciso formaggio da tavola a pasta filata, di grandi dimensioni, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca, 100% proveniente dagli allevamenti della masseria, sale, caglio.
Pezzature da 3.000/5.000 gr circa
Maturazione da 4/6 mesi
Termine minimo di conservazione 120 gg
Colore paglierino chiaro
Conservare in frigo da 0 a 4°C
Abbinamento gastronomico: ottimo come antipasto o, come dessert, si può accompagnare con miele di castagno o acacia e marmellate di frutta, abbinato con un vino rosso di alta gradazione robusto e intenso.
