Descrizione
Caciotta
Formaggio fresco e delicato da tavola a pasta molle, di medie dimensioni, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca, 100% proveniente dagli allevamenti della masseria, sale, caglio.
Pezzature da 2.000/2.500 gr circa
Maturazione 40 gg
Termine minimo di conservazione 90 gg
Colore paglierino chiaro
Conservare in frigo da 0 a 4°C
Abbinamento gastronomico: ottimo come antipasto o, come dessert, si può accompagnare con miele prodotto da fiori diversi o marmellate di frutta, abbinato con un vino rosso giovane o un bianco di buona struttura.
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