• Scamorza bianca
• Caratteristico formaggio a pasta fresca filata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio
• Pezzature da 300/400 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 10 gg circa
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Scamorza affumicata
• Sfizioso formaggio a pasta fresca filata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio, affumicato con paglia
• Pezzature da 300/400 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione circa 10 gg
• Colore dal bianco al giallo paglierino intenso
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza o si accompagna con salumi dolci o affumicati e, volendo, con un bel calice di rosso di media struttura, con un buon equilibrio e armonia

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Silano
• Caratteristico formaggio a pasta fresca filata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio
• Pezzature da 1 Kg
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 10 gg circa
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza, come aperitivo con tarallini o come antipasto abbinato a salumi tipici, con un bel calice di prosecco

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Silano affumicato
• Sfizioso formaggio a pasta fresca filata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio, affumicato con paglia
• Pezzature da 1 Kg
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione circa 10 gg
• Colore dal bianco al giallo paglierino intenso
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: in purezza o si accompagna con salumi dolci o affumicati e con un vino rosso di medio corpo

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Scamorzone
• Caratteristico formaggio a pasta fresca filata, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio
• Pezzature da 1 Kg
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 10 gg circa
• Colore giallo paglierino chiaro
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza, come aperitivo con tarallini o come antipasto con salumi tipici, il vino, a seconda di come si accompagna, può indifferentemente essere rosso generoso, bianco fresco o bollicine

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Primo sale
• Delizioso formaggio ottenuto con latte pastorizzato di vacca, sale e caglio
• Pezzature da 150/300/500/1.000 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Primo sale con rucola
• Tipico formaggio ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio e rucola
• Pezzature da 150/300 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

• Primo sale con peperoncino
• Delizioso formaggio ottenuto con latte pastorizzato di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio e peperoncino
• Pezzature da 150/300/500/1.000 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Primo sale con olive
• Tipico formaggio ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio e olive
• Pezzature da 150/300 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Mozzarelle
• Squisiti latticini a pasta fresca filata ottenuti con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale e caglio
• Pezzature:
  1. nodino 15/20 gr
  2. bocconcino 40/60 gr
  3. nodone 100/150 gr
  4. fiordilatte 100/200/500 gr
• Confez. da 300/500/1.000/3.000 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 6 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza, con insalata mista o con pomodori e basilico

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Treccia di mozzarella
• Particolare latticino a pasta fresca filata ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale e caglio
• Pezzature da 150/300/500/1.000 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 6 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: soprattutto in purezza o con olio e pepe o con pomodoro e basilico

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Ricotta
• Ottenuta con un’accurata lavorazione artigianale a base siero di latte di vacca, latte si vacca e latte di capra 100% di produzione propria, sale
• Pezzature da 100/300/500 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione circa 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza o si può utilizzare per condimento o ripieno di primi piatti o farcire torte e dolci

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Burrata
• Tipico latticino a pasta fresca filata ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio e panna
• Pezzature da 150/300 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Stracciatella
• Tipico latticino a pasta fresca filata ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca 100% di produzione propria, sale, caglio e panna
• Vaschette da 300/500/1.000 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione circa 4 gg
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si mangia in purezza o completa antipasti vari

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Ricotta forte
• Ottenuta con un’accurata lavorazione artigianale a base di siero di latte di vacca e latte di capra, sale
• Pezzature da 300/500 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione circa 12 mesi
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si spalma su una fetta di pane casereccio, anche grigliato, su una frisellina friabile o si può aggiungere in un sugo di pomodoro fresco per condire primi piatti, preferibilmente orecchiette. Si può abbinare con un vino rosato fresco

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo

• Formaggio spalmabile
• Ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte di capra 100% di produzione propria
• Pezzature da 200 gr
• Produzione giornaliera
• Termine minimo di conservazione 7/10 giorni
• Colore bianco
• Conservare in frigo da 0 a 4°C
• Abbinamento gastronomico: si spalma su una fetta di pane o su una frisellina friabile

» Clicca qui per visualizzare il catalogo completo